Ist Hydroxy propyl methyl cellulose sicher zu essen?

Hydroxy propyl methyl cellulose (HPMC)Ist ein weit verbreiteter Lebensmittel zusatzstoff, der in der Lebensmittel-, Pharma-und Kosmetik industrie weit verbreitet ist. Es ist ein nicht ionischer Cellulose ether, der aus natürlicher Pflanzen cellulose durch chemische Modifikation hergestellt wird, mit guter Wasser löslichkeit, Verdickung, Emulgierung und Stabilität.

1. Genehmigung durch die Aufsichts behörden

HPMC wurde von mehreren internat ionalen Behörden für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen. Zum Beispiel:

Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) listet es als "allgemein als sicher" (GRAS)-Substanz zur Verwendung in Lebensmitteln und Medikamenten auf.

Die Europäische Behörde für Lebensmittels icherheit (EFSA) erlaubt die Verwendung als Lebensmittel zusatzstoff (E464) und legt entsprechende Sicherheits standards fest.

Chinas Nationaler Lebensmittels icherheits standard (GB 2760) listet HPMC auch als zugelassenen Lebensmittel zusatzstoff für alle Arten von Lebensmitteln auf.

2. metabolische Eigenschaften und Sicherheit

HPMC wird nicht vom menschlichen Verdauungs system absorbiert. Es wird haupt sächlich als Ballaststoffe verwendet. Es wird nicht im Darm abgebaut oder resorbiert, sondern direkt über den Verdauungs trakt aus geschieden. Dies bedeutet, dass es keine toxischen Wirkungen auf den menschlichen Körper hat und den normalen physio logischen Stoffwechsel nicht beeinflusst. Studien haben gezeigt, dass eine moderate Aufnahme von HPMC keine nachteiligen Auswirkungen wie Allergien, Toxizität oder Karzinogenese verursacht.

3. Anwendung in Lebensmitteln

HPMC ist in der Lebensmittel industrie weit verbreitet, und gemeinsame Anwendungen umfassen:

Gebackene Lebensmittel: Als Verdickung mittel und Feucht halte mittel kann es den Geschmack verbessern und die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern.

Milch produkte und Getränke: Verwendet als Emulgators tabilisator, um Protein fällung oder Schichtung zu verhindern.

Fettarme Lebensmittel: Verwendet, um Fett zu ersetzen und eine bessere Textur und Geschmack zu bieten.

Vegetarische Kapseln und Gel-Lebensmittel: Als Schalen materialien für vegetarische Kapseln verwendet, Gelatine ersetzt und für Vegetarier geeignet gemacht.

4. toxiko logische Studien und sichere Dosen

Mehrere Tierversuche und klinische Studien haben gezeigt, dass HPMC auch bei höherer Intake keine offen sichtlichen toxischen Nebenwirkungen hat. Der Gemeinsame Sachverständigen ausschuss für Lebensmittel zusatzstoffe (JECFA) der Welt gesundheits organization (WHO) und der Ernährungs-und Landwirtschaft organization der Vereinten Nationen (FAO) ist der Ansicht, dass die zulässige tägliche Aufnahme (ADI) von HPMC ist "nicht spezifiziert", das heißt, Es stellt bei normalem Konsum kein Gesundheits risiko dar.

5. Mögliche Auswirkungen einer übermäßigen Aufnahme

Obwohl HPMC selbst sicher ist, kann eine übermäßige Aufnahme leichte Verdauungs beschwerden verursachen, wie zum Beispiel:

Da es sich um eine Art Ballaststoffe handelt, kann übermäßiger Verzehr Blähungen, Durchfall oder Verstopfung verursachen.

In extremen Fällen kann eine übermäßige Aufnahme von HPMC und eine unzureichende Wasser aufnahme die Darm motilität beeinträchtigen.

6. Geeignete Bevölkerung und Tabus

HPMCIst für die meisten Menschen geeignet, insbesondere für Laktose intoleranz oder Vegetarier, es ist eine gute Wahl für Lebensmittel zusatzstoffe. Einige Menschen, die gegen Cellulose allergisch sind, müssen es jedoch möglicher weise mit Vorsicht konsumieren. Darüber hinaus sollten Säuglinge und Menschen mit schwachen Verdauungs systemen eine übermäßige Aufnahme vermeiden, um Magen-Darm-Beschwerden zu vermeiden.

Hydroxy propyl methyl cellulose ist ein sicherer, ungiftiger, essbarer Lebensmittel zusatzstoff, der bei Verwendung im Rahmen internat ionaler Lebensmittels icherheits standards keine Gesundheits risiken verursacht. Aber wie bei allen Lebensmittel zusatzstoffen ist eine angemessene Aufnahme der Schlüssel und übermäßiger Verzehr sollte vermieden werden. Für normale Verbraucher ist die Menge an HPMC, die in der normalen Ernährung angetroffen wird, weit niedriger als jede Dosis, die gesundheit liche Probleme verursachen kann, so dass Sie sich keine Sorgen um die Sicherheit machen müssen.