CMC FG2000

KimaCell^®CMC FG2000 Natrium carbo xy methyl cellulose ist ein sicherer Lebensmittel zusatzstoff. Das Cellulose derivat des Carbo xy methyls ustituenten wird mit Natrium hydroxid behandelt, um Alkali cellulose zu bilden, und reagiert dann mit Mono chlores sig säure. Die Glukose einheit, die Cellulose bildet, hat drei austauschbare Hydroxylgruppen, so dass Produkte mit unterschied lichen Verdrängung graden erhalten werden können. Im Durchschnitt wurde 1 mmol Carbo xy methyl pro 1g Trocken gewicht eingeführt, das in Wasser und verdünnter Säure unlöslich war, aber quellen konnte und für die Ionen austausch chromato graphie verwendet wurde. Carbo xy methyl pKa ist etwa 4 in reinem Wasser und 3,5 in 0,5 mol/l NaCl. Es ist ein schwacher saurer Kationen austauscher, der üblicher weise zur Trennung von neutralen und basischen Proteinen über pH4 verwendet wird. Wenn mehr als 40% Hydroxylgruppe durch Carbo xy methyl gruppe ersetzt wird, kann sie in Wasser aufgelöst werden, um eine stabile kolloidale Lösung mit hoher Viskosität zu bilden. Im Vergleich zu anderen ähnlichen Produkten hat es die folgenden Vorteile: schnelle Auflösung geschwindigkeit, gute Lösungs fluidität nach Auflösung, gleichmäßige Molekül verteilung, großer Volumen anteil, hohe Säure beständigkeit, hohe Salz beständigkeit, hohe Transparenz, weniger freie Cellulose und weniger Gel.