Zellulose gummi in Lebensmitteln

Als das am weitesten verbreitete Verdickung mittel der Welt ist Cellulose gummi oder Natrium carbo xy methyl cellulose in der Lebensmittel industrie als aus gezeichneter Lebensmittel zusatzstoff weit verbreitet. Carbo xy methyl cellulose wird vielen Lebensmitteln als Stabilisator, Suspend ierungs mittel und Verdickung mittel zugesetzt.

Natrium carbo xy methyl cellulose kann die rheo logischen Eigenschaften, Struktur, Geschmack und Aussehen des Produkts kontrollieren, und seine Pseudo plastik kann einen guten Geschmack gewährleisten, so dass es in Brot, Milch produkten weit verbreitet ist, tiefkühlkost und Getränke.

Eigenschaften von Natrium carbo xy methyl cellulose als Säure-Getränkes tabilisator

Natrium carbo xy methyl cellulose kann verwendet werden, um Koagulation, Aus fällung und Schichtung von Proteinen in Joghurt zu verhindern. Gute Homogenität gewähr leistet die Stabilität von sauren Getränken und verlängert die Lagerzeit.

Aufgrund des niedrigen pH-Wertes von sauren Getränken sind die Anforderungen an die Säure beständigkeit für Natrium carbo xy methyl cellulose höher. Je höher der DS (Substitution sgrad) ist, desto besser ist die Säure beständigkeit von Carbo xy methyl cellulose. Gleichzeitig ist die Reinheit des Produkts höher (≥ 99,5%) und das Produkt ist stabiler im Gebrauch.

Verdickung mittel werden aufgrund ihrer Eigenschaften der Verdickung, Stabilisierung, Homogenisierung, Emulgierung und Gelierung in Getränken häufig in der Getränke verarbeitung verwendet.

Anwendung von Natrium carbo xy methyl cellulose in Zucchini

Bei Frucht kürbis ist der Feststoff anteil größer als der Flüssigkeits anteil, so dass sich bei diesen Getränken häufig Feststoffe am Boden des Behälters absetzen. Wenn Natrium carbo xy methyl cellulose in Zucchini verwendet wird, kann das Frucht fleisch im Verpackungs behälter gleichmäßig suspendiert, prall, hell in der Farbe und auffällig gemacht werden. und kann auch die Lagerzeit von Zucchini verlängern.

Anwendung von Natrium carbo xy methyl cellulose in saurem Milch getränk

Joghurt getränk ist ein süß-saures Milch misch getränk aus Wasser, Milch (oder fermentiertem und inaktiviertem Milchpulver, Joghurt), Emulsion stabilisator, Zitronensäure, Frucht geschmack und synthetischer Färbung.

Einige Hersteller von Joghurt getränken fügen den Produkt bestandteilen eine kleine Menge Fruchtsaft und natürliche Farbstoffe hinzu, um die Verkaufs argumente zu erhöhen und die Verbraucher anzulocken. In sauren Milch getränken kann die Verwendung von Natrium carbo xy methyl cellulose die Textur von Getränken stabilisieren, Niederschlag und Schichtung in Getränken verhindern, den Geschmack verbessern und die Hitze beständigkeit verbessern.

Im Produktions prozess verwenden einige Hersteller von sauren Milch getränken nur Natrium carbo xy methyl cellulose als Verdickung stabilisator. während andere Natrium carbo xy methyl cellulose in Kombination mit anderen Verdickung stabilisatoren und Emulgatoren für die saure Herstellung von Milch getränken verwenden.